Aalbessen.
Witte Bes
Witte Parel
STRUIK: matig sterke groeier, gezonde struik, weinig last van bladval oud ras voor liefhebbersteelt
VRUCHT: middelmatige bes aan kleine trossen, maar zeer goed van smaak (ca. begin tot midden juli rijp)
Roze bes
Gloire des Sablons (Pink Currant)
Een oud ras met een bijzondere, lichtroze zalmkleur en een heerlijke, zachtzure smaak. Het ras rijp tamelijk vroeg (juni-juli) met een goede opbrengst. Winterhard, wordt door zijn kleur enkel voor liefhebbersteelt gebruikt.
Rode bes
Jonkheer Van Tets
STRUIK: sterke, recht opgroeiende, gezonde struik, regelmatig en zeer vruchtbaar, zeer vroeg bloeiend en rijpend
VRUCHT: groot van stuk, aan lange trossen, donkerrood, sappig en lichtzuur, goed aroma beslist de beste vroege soort voor de liefhebber (eind juni-begin juli)
Regengevoelig, vatbaar voor vuur. Korte snoei en laat in de winter snoeien (eind februari-maart), verminderen de kans op aantasting door vuur.
Rosetta
STRUIK: middelsterke groeier, laatbloeiend.
VRUCHT: zeer lange trossen met helrode, eerder zure, matig aromatische, grote vruchten, barsten bij regen (ca. 15 juli rijp). Zeer regengevoelig, weinig tot matig vatbaar voor bladvalziekte, toont snel kaligebrek (randjesziekte) en een tamelijke rui. Een vrij lange snoei toepassen.
Rovada
STRUIK: middelsterke groeier, bloeit laat. Takbreuk komt vaker voor!zeer geschikt voor aanplant in haagvorm
VRUCHT: zeer lange trossen met zeer grote, blinkend rode bessen van zeer goede smaak. goed regenbestendig, lang houdbaar op struik, ca.15 juli rijp..
Witte Parel
STRUIK: matig sterke groeier, gezonde struik, weinig last van bladval oud ras voor liefhebbersteelt
VRUCHT: middelmatige bes aan kleine trossen, maar zeer goed van smaak (ca. begin tot midden juli rijp)
Roze bes
Gloire des Sablons (Pink Currant)
Een oud ras met een bijzondere, lichtroze zalmkleur en een heerlijke, zachtzure smaak. Het ras rijp tamelijk vroeg (juni-juli) met een goede opbrengst. Winterhard, wordt door zijn kleur enkel voor liefhebbersteelt gebruikt.
Rode bes
Jonkheer Van Tets
STRUIK: sterke, recht opgroeiende, gezonde struik, regelmatig en zeer vruchtbaar, zeer vroeg bloeiend en rijpend
VRUCHT: groot van stuk, aan lange trossen, donkerrood, sappig en lichtzuur, goed aroma beslist de beste vroege soort voor de liefhebber (eind juni-begin juli)
Regengevoelig, vatbaar voor vuur. Korte snoei en laat in de winter snoeien (eind februari-maart), verminderen de kans op aantasting door vuur.
Rosetta
STRUIK: middelsterke groeier, laatbloeiend.
VRUCHT: zeer lange trossen met helrode, eerder zure, matig aromatische, grote vruchten, barsten bij regen (ca. 15 juli rijp). Zeer regengevoelig, weinig tot matig vatbaar voor bladvalziekte, toont snel kaligebrek (randjesziekte) en een tamelijke rui. Een vrij lange snoei toepassen.
Rovada
STRUIK: middelsterke groeier, bloeit laat. Takbreuk komt vaker voor!zeer geschikt voor aanplant in haagvorm
VRUCHT: zeer lange trossen met zeer grote, blinkend rode bessen van zeer goede smaak. goed regenbestendig, lang houdbaar op struik, ca.15 juli rijp..
Snoei
Snoei bij deze struiken is erop gericht om de struik regelmatig te verjongen. Eens je een tiental oude takken hebt, neem ik er ieder jaar eentje weg om plaats te maken voor nieuwe takken. Zo verleng ik de levensduur van de plant en heb ik steeds een mooie opbrengst.
Pluk - controle van de rijpheid
Rode bessen moeten goed dieprood zijn,
witte aalbessen moeten lichtroze zijn (vanaf eind juni). Anders zijn de bessen nog vrij zuur.
De roze bessen, wel, die proef je best.
De bessen kunnen goed tegen late of zeer late pluk. Ik laat altijd 1 struik bijna ongemoeid zodat ik de hele zomer lang (tot eind augustus) vruchten kan snoepen als ik in de tuin bezig ben.
Ik heb dan ook een aantal struiken geplaatst in het kippenhok, waar ze schaduw geven aan de kippen die op hun beurt dankbaar zorgen voor de bemesting. De bessen worden eerlijk verdeeld. De onderste helft voor de kippen, en de bovenste helft voor de teler, al lopen enkele vogels ook wel eens met een besje weg, maar met een oogst van enkele kilo's per struik en een tiental struiken in de tuin is er genoeg voor ieder onderdeel van dit ecosysteem.
witte aalbessen moeten lichtroze zijn (vanaf eind juni). Anders zijn de bessen nog vrij zuur.
De roze bessen, wel, die proef je best.
De bessen kunnen goed tegen late of zeer late pluk. Ik laat altijd 1 struik bijna ongemoeid zodat ik de hele zomer lang (tot eind augustus) vruchten kan snoepen als ik in de tuin bezig ben.
Ik heb dan ook een aantal struiken geplaatst in het kippenhok, waar ze schaduw geven aan de kippen die op hun beurt dankbaar zorgen voor de bemesting. De bessen worden eerlijk verdeeld. De onderste helft voor de kippen, en de bovenste helft voor de teler, al lopen enkele vogels ook wel eens met een besje weg, maar met een oogst van enkele kilo's per struik en een tiental struiken in de tuin is er genoeg voor ieder onderdeel van dit ecosysteem.
Vermeerderen
Vermeerderen van aalbessen is vrij eenvoudig door het nemen van stekken van ongeveer 20cm. Na beworteling uitzetten en niet te veel snoeien in de eerste tijd. Goed checken voor bladluizen, want dat kan je stekken toch doen mislukken. Stekken nadien vrij diep zetten. Dit bevordert de struikvorming.
Vastgestelde ziektes/plagen
bladluizen op jonge bladeren, maar met de mezenkasten in de buurt was dit enkel een probleem in de eerste 3 jaren na het aanplanten.
Recepten
Aalbessengelei
Aalbessensiroop
Aalbessensorbet
Aalbessen worden in de industrie vaak gebruikt als smaakversterker in allerhande koekjes en producten. Gebruik de siroop dus zeker als je koekjes maakt.
Aalbessensiroop
Aalbessensorbet
Aalbessen worden in de industrie vaak gebruikt als smaakversterker in allerhande koekjes en producten. Gebruik de siroop dus zeker als je koekjes maakt.