Hazelaar.
Geante de Halle / MERVEILLE DE BOLLWILLER
BOOM: 6 m hoog, vroeg productief, vaasvormig
VRUCHT: zeer grote, zeer lekkere, kegelvormige, dikke, harde noten (2 tot 3 noten samen)
Webb’s Prize Cob
BOOM: 4 m hoog, meest productief, zelffertiel
BESTUIVERRAS: 3, 5, 6
VRUCHT: grote, lange noten van beste smaak, noten vallen niet uit huls (commercieel nadelig), (2 tot 5 noten samen) de kern is stevig en zoet
Tot hiertoe enkele noten van beide soorten kunnen proeven. Lekker, maar voorlopig te weinig om er culinair veel mee aan te vangen.
BOOM: 6 m hoog, vroeg productief, vaasvormig
VRUCHT: zeer grote, zeer lekkere, kegelvormige, dikke, harde noten (2 tot 3 noten samen)
Webb’s Prize Cob
BOOM: 4 m hoog, meest productief, zelffertiel
BESTUIVERRAS: 3, 5, 6
VRUCHT: grote, lange noten van beste smaak, noten vallen niet uit huls (commercieel nadelig), (2 tot 5 noten samen) de kern is stevig en zoet
Tot hiertoe enkele noten van beide soorten kunnen proeven. Lekker, maar voorlopig te weinig om er culinair veel mee aan te vangen.
Walnoot.
Soort is onbekend,. maar een boom van ongeveer 15 jaar die in onze tuin staat. Hij produceert veel noten, maar er vallen er ook redelijk wat af tijdens de zomer.
In de goede jaren worden de walnoten gedroogd; gekraakt en droog bewaard (ideaal voor brownies, notenbrood,...). De buren komen er in augustus altijd enkele plukken om hun eigen porto van te maken, waar ze ons graag van laten proeven.
Snoeien beperkt zich tot eind september de takken tot op de stam afzagen die de laag gekomen zijn om het gras af te rijden. Het terras staat er ook deels onder (ook op ons terras vinden we bruine plekken van de gevallen walnoten geen probleem). Een walnotenboom houdt de insecten een beetje weg, wat ook nuttig is.
In de goede jaren worden de walnoten gedroogd; gekraakt en droog bewaard (ideaal voor brownies, notenbrood,...). De buren komen er in augustus altijd enkele plukken om hun eigen porto van te maken, waar ze ons graag van laten proeven.
Snoeien beperkt zich tot eind september de takken tot op de stam afzagen die de laag gekomen zijn om het gras af te rijden. Het terras staat er ook deels onder (ook op ons terras vinden we bruine plekken van de gevallen walnoten geen probleem). Een walnotenboom houdt de insecten een beetje weg, wat ook nuttig is.
Amandelboom (robijn)
Voor zijn mooie roze bloesem en kruisbestuiving met de perzik werd deze boom naast een perzikenboom geplaatst. Robijn is dan ook een kruising tussen amandel en perzik. Eens de noten opengebarsten zijn worden ze met een notenkraker gekraakt en worden de amandelpitten geroosterd of gedroogd..
Koop hem als een dwergboompje (hij wordt toch 3m).
De boom is gezond en levert regelmatig noten op. Enkel vorst op het verkeerde moment kan ervoor zorgen dat je dat jaar geen oogst hebt. In een goed jaar kan een boompje toch 3kg gekraakte noten opleveren, die je eens gedroogd gerust een jaar kan bewaren.
Koop hem als een dwergboompje (hij wordt toch 3m).
De boom is gezond en levert regelmatig noten op. Enkel vorst op het verkeerde moment kan ervoor zorgen dat je dat jaar geen oogst hebt. In een goed jaar kan een boompje toch 3kg gekraakte noten opleveren, die je eens gedroogd gerust een jaar kan bewaren.
Snoei.
Notelaar: Zo min mogelijk.
Laaghangende takken worden tot op de gesteltak weggenomen. De snoei gebeurt pas als de bladeren en noten gevallen zijn. Soms is dan niet meer duidelijk welke takken nu weer laag waren in de zomer. Daarom doe ik rond de takken wat papierlint in september zodat ik deze later gemakkelijk kan terugvinden om te snoeien.
Hazlaar: regelmatig takken tot op de grond wegnemen zodat de struik jong blijft.
Laaghangende takken worden tot op de gesteltak weggenomen. De snoei gebeurt pas als de bladeren en noten gevallen zijn. Soms is dan niet meer duidelijk welke takken nu weer laag waren in de zomer. Daarom doe ik rond de takken wat papierlint in september zodat ik deze later gemakkelijk kan terugvinden om te snoeien.
Hazlaar: regelmatig takken tot op de grond wegnemen zodat de struik jong blijft.
¨Pluk - controle van de rijpheid
Voor de noten, worden er weinig of niet geplukt, maar wordt gewacht tot de vruchten vallen.
Plagen/ziektes/....
enekel last gehad van een galmijt die de bladeren zwarte plekken geeft. Niet behandeld.
Recepten
granola
walnotenbrood
vijgenbrood met noten en honing
frangipanetaart
salade met witloof, walnoten, peer en blauwschimmelkaas
hazelnotenbrood
walnotenbrood
vijgenbrood met noten en honing
frangipanetaart
salade met witloof, walnoten, peer en blauwschimmelkaas
hazelnotenbrood