Algemeen buitenteel
Buitenteelt van tomaten op zware klei/leemgrond heeft zo zijn voordelen. Vermits de wortels van de tomtaten direct vrij diep gaan, ben je snel verlost van waterdragen (behalve tijdens de hittegolven)
Daarnaast zijn de tomaten wel meer gevoelig voor ziektes zoals phytoftera. Om deze ziektes te vermijden gebruiken we 2 middelen. Eerst en vooral de selectie van de soorten tomaten en anderzijds voldoende afstand (door er bv telkens een paprika tussen te plaatsen).
Daarnaast zijn de tomaten wel meer gevoelig voor ziektes zoals phytoftera. Om deze ziektes te vermijden gebruiken we 2 middelen. Eerst en vooral de selectie van de soorten tomaten en anderzijds voldoende afstand (door er bv telkens een paprika tussen te plaatsen).
Keuze van tomaten
We zoeken naar tomaten die minder gevoelig zijn voor phytoftera infestans (aardappelziekte) en vroeg afrijpen.
Yellow plum: mijn favoriet snoeptomaatje, geel peervormig en een goede opbrengst gedurende een lange periode
Coeur du Boeuf: Goede vleestomaat
St Pierre: gewone tomaat die redelijk ziekteresistent blijkt te zijn in mijn tuin.
Volgende tomaten worden getest:
- Cherokee purple: Dit oude tomatenras zou reeds door de indianen verbouwd worden. Vruchten wegen 350 tot 450 gram en zijn rode rood tot paars van kleur. Deze zou een vrij goede ziektebestendigheid hebben.
- Green Grape. Deze groene kerstomaat is beter beschermd tegen barsten dan zijn rode broertjes. Eens rijp krijgt de groene kleur een amberkleurige toets. Deze tomaat is ook goed bestand tegen koude, maar draagt minder zaden dat andere soorten. De kerstomaten kennen in het algemeen een vrij lang oogstseizoen en deze groene jongen zou daarop geen uitzondering vormen.
- Poivron Jaune: Deze tomaat die ongeveer 4 a 5 maanden na het zaaien begint te rijpen heeft wel nogal fragiele bladeren. Toch wordt zijn smaak geroemd net zoals het feit dat hij weinig water lost bij het aansnijden van de vruchten.. Deze plant heeft extra zorg nodig om neusrot te vermijden.
- Altaisky: Deze laat rijpende rode tomaat van ongeveer 100 a 250gr wordt ongeveer 1m80 hoog.
- Goldene Königin: Deze gele tomaat van ongeveer 100gr per stuk groeit zowel in de serre als daarbuiten. Hij zou vruchten opleveren binnen de 3 a 4 maanden na planten. De vrucht is minder zoet en heeft een iets zuurdere smaak.
- een gewone rode trostomaat.
- een soort kertomaat. Hiervan doen er veel soorten de ronde en ook ik ontving zaden met de bedoeling deze (onbekende) soort te bestendigen.
In de test werden enkel tomaten meegenomen die zelf kunnen voortgezet worden diie een eigen oogst van zaden. Dit is zeker iets wat we moet de goede soorten zullen uittesten.
.
Yellow plum: mijn favoriet snoeptomaatje, geel peervormig en een goede opbrengst gedurende een lange periode
Coeur du Boeuf: Goede vleestomaat
St Pierre: gewone tomaat die redelijk ziekteresistent blijkt te zijn in mijn tuin.
Volgende tomaten worden getest:
- Cherokee purple: Dit oude tomatenras zou reeds door de indianen verbouwd worden. Vruchten wegen 350 tot 450 gram en zijn rode rood tot paars van kleur. Deze zou een vrij goede ziektebestendigheid hebben.
- Green Grape. Deze groene kerstomaat is beter beschermd tegen barsten dan zijn rode broertjes. Eens rijp krijgt de groene kleur een amberkleurige toets. Deze tomaat is ook goed bestand tegen koude, maar draagt minder zaden dat andere soorten. De kerstomaten kennen in het algemeen een vrij lang oogstseizoen en deze groene jongen zou daarop geen uitzondering vormen.
- Poivron Jaune: Deze tomaat die ongeveer 4 a 5 maanden na het zaaien begint te rijpen heeft wel nogal fragiele bladeren. Toch wordt zijn smaak geroemd net zoals het feit dat hij weinig water lost bij het aansnijden van de vruchten.. Deze plant heeft extra zorg nodig om neusrot te vermijden.
- Altaisky: Deze laat rijpende rode tomaat van ongeveer 100 a 250gr wordt ongeveer 1m80 hoog.
- Goldene Königin: Deze gele tomaat van ongeveer 100gr per stuk groeit zowel in de serre als daarbuiten. Hij zou vruchten opleveren binnen de 3 a 4 maanden na planten. De vrucht is minder zoet en heeft een iets zuurdere smaak.
- een gewone rode trostomaat.
- een soort kertomaat. Hiervan doen er veel soorten de ronde en ook ik ontving zaden met de bedoeling deze (onbekende) soort te bestendigen.
In de test werden enkel tomaten meegenomen die zelf kunnen voortgezet worden diie een eigen oogst van zaden. Dit is zeker iets wat we moet de goede soorten zullen uittesten.
.
Kweken en verzorgen.Buitentomaten worden niet te vroeg gezaaid. Pas tegen midden juni zal ik ze buiten uitplanten.
half maar worden ze gezaaid in een koude kas, eerst in zaaibakken, daarna uitgezet in grotere potten (en de soorten uit mekaar houden...) De grote tomaten worden consequent gediefd, de kerstomaten enkel voor de onderste ogen en om de struik voldoende luchtig te houden (zo krijgt phytoftera minder kans) Spiralen als ondersteuning zijn onvoldoende voor mijn tomaten, die kunnen dit niet dragen. Daarom worden de spiralen aan een dwarsstok gemonteerd om een beetje orde in het tomatenoerwoud te houden. Dat geeft ook de mogelijkheid om een mooie waaiervorm te maken met de kerstomaten. Tegen eind juli kan ik de eerste vruchten verwachten. Eens het warme regenseizoen op gang komt of de plant uitgeput is, zal de stam zwarte vlekken kunnen krijgen. Dan pluk ik de resterende vruchten en laat ik ze binnen afrijpen. |
Receptideen
Tomatensalades met mozarella
Tomatensalade met ui, peper en zout
Gebakken tomaten/champignons en omelet met spek
Pasta met kerstomaatjes, spek en alle restjes van uit de koelkast
Gevulde tomaten met gehakt
Koudgerookte tomaten (gehalveerd 2u koud roken in een rookoven)
Pasta met tomatensaus, gestoofde selder en kippenblokjes
Tomatensalade met ui, peper en zout
Gebakken tomaten/champignons en omelet met spek
Pasta met kerstomaatjes, spek en alle restjes van uit de koelkast
Gevulde tomaten met gehakt
Koudgerookte tomaten (gehalveerd 2u koud roken in een rookoven)
Pasta met tomatensaus, gestoofde selder en kippenblokjes