Stekelbessen / Kruisbessen
Invicta
STRUIK: sterkgroeiende struik met grote doornen, maar hoge en regelmatige opbrengst
VRUCHT: grote, lichtgroene en lichtbehaarde eivormige vrucht die fijnaromatisch is, middelvroeg ras.
Tamelijk groot, bleekgroen, rond tot iets lang en iets onregelmatig en wat behaard. Stevig en matig van smaak. Zeer geschikt voor verwerking, minder geschikt voor verse consumptie. Een goed tot sterk groeiend meeldauwresistent en zeer productief ras, groeit tamelijk breed en is sterk gestekeld. Tamelijk vroege rijptijd, pluktijd rond half juli. Resistent tegen kruisbessenmeeldauw.
Hinnomäki Rot
STRUIK: rechtopgroeiende, gezonde struik
VRUCHT: middelgrote, ronde, rode vruchten
Eerder kleine, rode vruchten, goed vruchtbaar. Meeldauw tolerant. Pluktijd eind juli - begin augustus
Een struik kan ongeveer 2,5kg fruit dragen, maar grote oogsten kunnen makkelijk meer dan 3.5kg fruit opleveren
STRUIK: sterkgroeiende struik met grote doornen, maar hoge en regelmatige opbrengst
VRUCHT: grote, lichtgroene en lichtbehaarde eivormige vrucht die fijnaromatisch is, middelvroeg ras.
Tamelijk groot, bleekgroen, rond tot iets lang en iets onregelmatig en wat behaard. Stevig en matig van smaak. Zeer geschikt voor verwerking, minder geschikt voor verse consumptie. Een goed tot sterk groeiend meeldauwresistent en zeer productief ras, groeit tamelijk breed en is sterk gestekeld. Tamelijk vroege rijptijd, pluktijd rond half juli. Resistent tegen kruisbessenmeeldauw.
Hinnomäki Rot
STRUIK: rechtopgroeiende, gezonde struik
VRUCHT: middelgrote, ronde, rode vruchten
Eerder kleine, rode vruchten, goed vruchtbaar. Meeldauw tolerant. Pluktijd eind juli - begin augustus
Een struik kan ongeveer 2,5kg fruit dragen, maar grote oogsten kunnen makkelijk meer dan 3.5kg fruit opleveren
Snoei
Is erop gericht de struik open te houden en regelmatig te verjongen. Wordt meestal in de hersfst uitgevoerd, al is deze plant niet echt moeilijk als je op een ander moment snoeit. Het open snoeien is erop gericht om schimmelinfecties (witziekte, meeldauw) te vermijden.
In de winter de uiteinden inknippen stimuleert de vorming van vruchten.
In de winter de uiteinden inknippen stimuleert de vorming van vruchten.
Pluk - controle rijpheid
Stekelbessen hebben een periode van enkele weken waarin de vruchten geplukt kunnen worden. De vruchten moeten -voor laat geoogste bessen- heel zacht zijn. Het sap moet er uit lopen als je in de bessen bijt. Dan zijn de vruchten lekker zoetzuur.
Wil je liever iets zuurdere bessen, dan pluk je wat vroeger. Ik moet eerlijk toegeven dat ik niet langs de plant kan langskomen zonder enkele bessen in mijn mond te steken. Er zijn er dan ook genoeg. |
Recepten
stekelbessen worden geplukt in functie van hun recept. Vroeg geoogste stekelbessen zijn zuurder maar blijven stevig, laat geoogste stekelbessen zijn fris-zoet en heel sappig:
Stekelbessentaart (vroeg geoogste stekelbessen)
Stekelbessenconfituur (laat geoogste stekelbessen)
Stekelbessensap (laat geoogste stekelbessen)
Grenadine van stekelbessen
Stekelbessengelei
Sorbet van stekelbes en prosecco.
Siroop van frambozen en stekelbessen
Gelei van cassis en stekelbessen (supercombo !)
Stekelbessentaart (vroeg geoogste stekelbessen)
Stekelbessenconfituur (laat geoogste stekelbessen)
Stekelbessensap (laat geoogste stekelbessen)
Grenadine van stekelbessen
Stekelbessengelei
Sorbet van stekelbes en prosecco.
Siroop van frambozen en stekelbessen
Gelei van cassis en stekelbessen (supercombo !)