Na een keukenverbouwing moet de nieuwe oven getest worden. De oven heeft meer dan 200 programma's dus we hebben nog even werk, maar het brood was een van de eerste testen.
De rijs- en stoomfuncties doorgronden lukt al redelijk snel. Het brood rijst gemakkelijker en dus ook korter en het afbakken is gelijkmatiger. De stoom zorgt voor een bakkersecht resultaat: een krokante korst. Vervolgens de echte broodtest: pistolets bakken. Met het recept op de broodpagina lukte dat goed. Met enkel bloem, water gist en zout lekkere pistolets maken. En waarom ook niet enkele stokbroden maken, het basisrecept is immers hetzelfde. De resultaten kan je hieronder vinden, maar de AEG Procombi stoomoven doet waarvoor hij gekocht werd. Hopelijk wordt het weer binnenkort wat warmer zodat we buiten terug aan de slag kunnen. Barbeque-vlezekes met eigen gebakken stokbrood, ciabatta of focaccia en groentjes uit de tuin, we kijken er al naar uit.
0 Comments
De sleedoorn is een van de eerste planten die de lente aankondigt. Voor het eerste blad toont de plant zijn lentebloesem. Witte bloempjes versieren de stekelige takken van de hele plant. Het signaal om de laatste wintergroentjes (prei, pastinaak enkele kleine kooltjes) te oogsten en het onkruid op te kuisen. Na het verdelen van de mest en compost kunnen we de grondfrees in gang zetten voor het nieuwe seizoen. De grond is mooi korrelig en direct klaar voor het vroege zaai en plantseizoen. Erwtjes, worteltjes, rode biet,pastinaak en vroege patatjes kunnen de grond al in. In de koude bakken komen de sla, lente-uitjes, radijsjes, koriander en nieuwe peterselie terwijl binnen de meloenen, tomaten, komkommers en aubergines vol ongeduld wachten op het warme weer. En tot slot de boer, die voelt wat stramme spieren van de plotse overgang van relatieve winterrust naar enkele drukke dagen, maar vind de tijd om te genieten van de lentebloesem. |
Archives
Oktober 2023
|