Mei-juni zijn topmaanden in de tuin. Als er een nieuwe karate-kid film moet gemaakt worden, heb ik wel een idee hoe Myiagi zij kid kan trainen op concentratie en precisie: Onkruid plukken tussen superjonge wortelen, wortelpeterselie, pastinaak en schorseneren. Deze piepkleine plantjes nu verzorgen is nodig om ze goed te laten groeien. Eens we enkele maanden verder zijn is het onkruid wieden een stuk minder belangrijk, maar nu zit er niets anders op dan op handen en knien met geduld en precisie alle grassen en onkruiden wieden. Enkele weekends later ziet de tuin er nu wel tiptop uit en kunnen nu ook de komkommers, tomaten en aubergines naar buiten en komen de boontjes al boven de grond piepen. Helaas is er ook nog vorstschade naar boven gekomen. Niet zozeer in vruchtenval, maar wel in verzwakte planten die extra verzorging nodig hebben. De kriekenboom heeft last gekregen van Monilia, en de perzikenboom heeft nog maar eens een rond krulziekte achter de rug. Bij monilia kunnen we nu niets anders doen dan regelmatig de aangetaste delen uit de boom te knippen, ook bij de perzik warden de ergst aangetaste delen geknipt. Een geduldig werkje onder het toeziend oog van onze kippen en haan. Dan is er ook de vrucht van een ander geduldig werkje. Stekken is iets voor geduldige tuiniers, je bent immers al enkele jaren ver vooraleer je een jonge plant hebt om in de tuin te planten. De vijgenstekken zijn in februari 2016 ingezet, en na heel wat verzorging is het altijd een leuk moment om de planten in de tuin te kunnen planten. Pas binnen enkele jaren verwachten we de eerste opbrengst, maar daarvoor is nog wel wat verzorging nodig. Het resultaat van al dat buiten zijn laat zich raden, een branderig gevoel op hoofd en nek met bijhorende rode kleur. Maar het resultaat is een tuin om trots op te zijn dus laat het oogsten maar beginnen.
0 Comments
In de vroegte de rookoven aansteken om nog eens een stukje hesp, kip, eend in alle rust enkele uren te laten roken brengt wat Zen in de ochtend. Terwijl de rookoven zijn werk doet is er de tijd om veel plantjes te verspenen. Kleine plantjes worden langzaamaan groot. De selder, knolselder, tomaten, komkommer, aubergine, paprika, pepers, bloemkool, sla, paksoi, venkel en koolrabi kregen grotere potjes. Heel voorzichtig worden dan jonge plantjes uit een grote plantbak genomen. Een oude rechte vork blijkt nog altijd het ideale hulpmiddel om de wortels zo min mogelijk te schadigen. Bij selder, knolselder, bloemkool, venkel en koolrabi is de plantdiepte wel belangrijk om ervoor te zorgen dat de plant diep genoeg zit om goed te groeien, maar ook niet te diep zit om het hartje van de plant niet te laten rotten. Venkel, paksoi, koolrabi en de tweede lading sla en bloemkool kunnen afharden vooraleer ze buiten kunnen. De eerste lading sla en bloemkool is al buiten uitgeplant. Als dat alles gedaan is, komt er verdacht weinig rook uit de rookoven. Wanneer we het deksel afnemen zien we de mooie kleur en bij de controle of alles wel doorbakken is, valt de sappigheid van het vlees op. In porties snijden en in de diepvries doen. Dit gaat smaken bij de slaatjes de komende tijd, zeker met wat verse kruiden zoals basilicum, bieslook..., waarbij de collega's enkel van de geur zullen kunnen genieten. |
Archives
Oktober 2023
|