Vermits de heilige man terug naar Spanje gegaan is, werd het sleedrupje na enkele geduldige maanden trekken uitgeprobeerd. Een typische grogsmaak, niet te hoog in alcohol en niet te zoet. Een leuke aanrader, zeker in de sfeer van de kerststalletjes.
Het stormachtig weer zorgt ervoor dat we vooral de keuken intrekken terwijl de groene kolen, winterajuinen, prei en overgebleden selder rustig verder groeien. De laatste pompoenen verdwijnen in een simpel soepje; de laatste appelen vliegen met een Limburgse draai in een knubbelkesvlaai en voor sandwiches en chokoladebollekes is er altijd plaats. Na wat leeswerk werken we aan de zelfredzaamheid. Het citroengras, opgekweekt vanuit enkele stelen die je in de winkel kan krijgen, staat in de volle grond. Daarnaast hebben we een doel gevonden voor appelen die volgend seizoen vroeger afvallen. We willen onze eigen pectine maken door de appelen te koken en te laten uitlekken. Een eerste test was mislukt, maar ondertussen weten we hoe het kan en zal het ervoor zorgen dat we volgend jaar zelf voor onze pectine kunnen zorgen voor de confiturekes. Als je wil weten hoe, ben je altijd welkom voor een drupke, of je wacht tot volgend jaar voor het volledige verhaal, met foto's
0 Comments
|
Archives
Oktober 2023
|