Na de droogte kwam de regen.
Terwijl we blijven genieten van mirabellen, druiven, tomaten, courgetten, komkommers en meer van dat lekkers zien we ook wat minder mooie elementen in de oogst. De tomaten en vooral de kertomaten barsten aan de struik. Minder mooi en rauw ook niet zo leuk om te eten door de manier waarop een tomaat zijn barst probeert te herstellen. Gelukkig hoef je ze niet weg te gooien, maar als je ze regelmatig blijft plukken, zijn ze perfect te verwerken. Ze zitten boordevol smaak en kunnen in een passata verwerkt worden. Heb je er te weinig oogst voor, dan is het perfecte moment gekomen om die smaakbom in je eigen ketchup te verwerken. De eerste paprika's kunnen hier ook in verwerkt worden. Een bijgerechtje dat in een half uurtje klaar is en je enkele weken proefplezier kan geven ! Ook gevallen fruit is perfect bruikbaar. De appels en peren die vallen, rijpen na en worden na enkele dagen rijp. Ze kunnen in de eerste verse moes van het jaar gebruikt worden, maar als je een sapcentrifuge hebt kan je een eigen drankje maken. Het is wat snijwerk om de slechte stukken weg te snijden, maar je krijgt er heel wat vitamientjes voor terug. Vitamientjes die de zomer afsluiten en ons helemaal terug klaar maken voor de routine vanaf september. Wij zijn er klaar voor.
0 Comments
|
Archives
Oktober 2023
|