De bessen zijn gepukt, de munt moest dringend gesnoeid worden en er lag een stuk gember te verpieteren in de koelkast. Daarenboven moet ik altijd meewarig kijken naar wat er op de eitketten van commerciele grenadines en siropen staat.
Daarom ging ik aan de slag om het grenadine-assortiment uit te breiden. De bessensiroop is het ideale recept om aalbessen te verwerken, maar als je nog andere vruchten hebt, kunnen die er ook bij. De muntblaadjes werden zorgvuldig geplukt. Een echt zen-werkje, maar de kids vinden muntsiroop zo lekker dat het het werk waard is. Het stuk gember werd verwerkt tot een siroop die als basis kan dienen voor een lekkere ginger ale en kreeg de goedkeuring van mijn eega. Maar geef toe, het is niet alleen een lekkere, maar ook een kleurrijke combinatie waar we weer even mee voortkunnen.
0 Comments
Dan begint de tuinier met kruidenzout te maken, en confituur te maken terwijl hij geniet van een honingzoete abrikoos.
De abrikozenboom gaf voor het eerst vruchten in zijn tweede jaar. De eerste vruchten vielen van de boom en vermits de weergoden onweer voorspeld hadden is de rest ook geplukt, want het zou zonde zijn om die mooie abrikoosjes verloren te laten gaan. Ze rijpen supersnel, dus snel opeten is de boodschap. Toch blijft "trop" te veel en hebben we van de resten een confitureke gedraaid; De kruiden staan supermooi na al het mooie weer. Dit geeft ons de mogelijkheid om kruiden (die afsterven in de winter) te drogen zodat we een heel jaar door kunnen genieten van dat lekkers. Je kan ze alleen drogen, maar met een mengeling kan je ook kruidenzout maken. Mijn receptje is toegevoegd, maar varieer naar hartelust en laat gerust ook weten wat je lekker vond. |
Archives
Oktober 2023
|