Iedere tuinier kent hetzelfde verhaal. In de zomer gaan we op vakantie en vooraf brengen we de hele tuin in orde, maar het onkruid groeit blijkbaar dubbel zo snel als je er niet bent. Tussen al dat onkruid ligt er godzijdank toch ook nog heel wat lekkers te wachten. Je ontdekt de eerste kilo's vijgen en tomaten, maar ook de koolrabi, aubergines, courgettes, pepers, boontjes, komkommers, augurken en rode bieten zijn niet achter gebleven. De gele framboos begint aan zijn tweede vruchtseizoen en met het warme voorjaar kan je zelfs al een eerste trosje druiven oogsten. Naast het onkruid wieden en gras afrijden moeten we even vanuit vakantie-tempo toch naar een hogere versnelling schakelen om al dat lekkers te verwerken. Bovendien lag er nog een halve diepvries vol fruit te wachten op deze periode. Natuurlijk proberen we het meest vers te eten, maar trop is te veel, en dus zetten we wat aan de kant voor de minder productieve seizoenen. Beproefde recepten, maar toch kunnen we trots zijn op het resultaat: - 6 kg ratatouille - 5 flessen rodebietensap met appel en honing (om het energiepeil van de tuinier te verhogen in putteke winter) - enkele porties boontjes - Rode bieten en augurken in't zoetzuur - 3 flessen kriekengrenadine - 9 flessen rode vruchtengrenadine (een topper bij de kinderen) - 8 potjes kriekenconfituur Het "thuiswerk" is achter de rug, de batterijen zijn opgeladen, we zijn terug klaar voor den travail.
0 Comments
|
Archives
Oktober 2023
|